スクロール
板長のこだわり旬料理

多喜本では旬の食材を心がけた板長こだわりのお料理で、渋の夕暮れを華やかに彩ります。自然豊かな信州の大地で育った地元の食材や、昔ながらの郷土料理を取り入れ、季節が香るお食事をお楽しみいただきます。お食事処でゆっくりと温泉街の味をご賞味ください。

蒸し物
前菜
菜の花ずし
長芋梅肉漬
鶏ふき玉バター焼き
あんきも
蒸物
蒸し帆立貝
山菜
蟹スティック
銀杏
道明寺桜葉
銀あん
柚子コショウ
揚物
山菜天ぷら
ワカサギ
こごみ
タラの芽
ふきのとう
あまくさ
抹茶塩
吸物
蟹真丈
三つ葉
エノキ茸
手まり麩
柚子
信州の味覚

地元産の食材を多く取り入れたお料理はまさに信州の味覚です。地産地消のお料理は新鮮であると同時に、生産者の顔が分かる食材は、安心と心のつながりを感じます。

小丼
小丼
よもぎ豆腐
オクラ
蟹身
わさび
鍋
牛しゃぶしゃぶ
豆腐
白菜
水菜

エノキ茸
椎茸
薬味
ポン酢
食前酒
食前酒
漬物
野沢菜
しば漬け
信州の地酒をどうぞ

信州の澄んだ水と自然豊かな大地から作られるお酒を、多喜本のお料理と一緒に是非どうぞ。旅先ならではの味をご堪能ください。
旬を感じるデザートもあります。

蒸し物
苺ゼリー
苺ゼリー
イチゴ
ホイップクリーム
焼物
ブラックタイガー
菜の花焼き
たたき牛蒡
はじかみ
刺身


甘エビ
付け合せ
地酒
地酒


山ノ内の地の野菜を中心に、四季折々の旬の素材を使った和の彩りは 板前の熟練の技と大地の恵みが生み出す信州の味です。できる限りではありますが、お客様のご要望にお応えできるよう努力しておりますので、渋にお越しの際には多喜本のお料理を思い出していただけたら幸いです。
(掲載の料理は一例です。季節、仕入れ状況によってメニューは変わります。)

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